農委會於本(7)月20日至21日舉辦「強化APEC糧食體系、數位化與創新科技以降低糧食損失與浪費研討會(APEC Workshop on Reducing Food Loss and Waste by Strengthening Resilience and Digitalization in APEC Food System)」，計有17個經濟體共69人出席實體會議，另有53人線上與會，探討如何強化APEC 糧食體系的彈性機制，以及採取糧食價值鏈數位化與創新科技，以降低糧食損失與浪費。本次研討會獲得APEC經費補助，彰顯臺灣在推動降低糧食損失與浪費議題方面的經驗及成果備受國際社會肯定。
農委會指出，近年來APEC致力推動永續糧食體系(Sustainable APEC Food System)，我國於2013年提出｢強化公私部門夥伴關係降低供應鏈之糧食損失」多年期計畫(APEC multi-year project on “Strengthening Public-Private Partnership to Reduce Food Losses in the Supply Chain”)，獲得APEC經費補助，而2021年APEC通過「APEC 邁向2030糧食安全路徑圖」，我國更在各國支持下擔任該路徑圖「降低糧食損失及浪費」議題的引領經濟體(Lead Economy)，並在2022年提出降低糧食損失與浪費行動方案(Implementation Plan)草案，在APEC邁向2030年區域糧食安全的工作上扮演重要角色。
本次「強化APEC糧食體系、數位化與創新科技以降低糧食損失與浪費研討會」邀請聯合國糧農組織(FAO)經濟學家Máximo Torero Cullen博士就降低糧食損失與浪費之必要性及全球面臨之挑戰進行演講，此外，反思食品浪費非營利組織(ReFED)總監Dana Gunders將分享美國利用數位科技降低糧食損失與浪費之挑戰與實施現況，世界資源研究所(WRI)研究員Brian Lipinski則將說明降低糧食損失與浪費在永續糧食體系的重要性。
農委會表示，APEC為世界最大的糧食生產及出口區域，鑒於糧食損失不僅是農業投資的浪費，也降低生產者在糧食價值中的利潤，消費者更因此為食物付出更高昂的價格，危及糧食安全；此外，就永續發展的觀點來說，糧食浪費多半發生在餐飲與零售端(餐廳、超市、學校食堂等)，尤其在零售端的浪費有高達67%其實是可以完全避免，這些剩餘廢棄的農產食品最終去處是垃圾掩埋場，隨後腐爛發酵產生的甲烷更成為溫室氣體的一大來源。因此，瞭解如何運用創新科技減少糧食供應鏈中的浪費與損失，以強化APEC 糧食體系之永續性與韌性，是各經濟體政府關切的重要課題。透過本次在臺灣舉辦研討會，邀請APEC經濟體主要學術與決策機構代表及相關國際組織專家進行經驗分享，相信將有助於落實推動降低糧食損失與浪費的各項工作，為APEC區域糧食安全做出具體貢獻。
